蛋糕论文

苦荞饼生产工艺条件研究

一、苦荞麦蛋糕生产工艺条件的研究（论文文献综述）王延丽[1]（2016）在《我国荞麦食品的加工研究》文中进行了进一步梳理荞麦主产于我国北方地区,由于荞麦中含有丰富的黄酮类物质,...
一种替代氯化面粉生产蛋糕的新方法

一、替代蛋糕生产用面粉氯化处理的新方法（论文文献综述）甄远航[1]（2021）在《抗性糊精的分离纯化及其在面制品中的应用研究》文中认为由于现代社会人们生活水平的提高,高热量、低...