一、肾毛霉菌感染并肾血肿一例报告（论文文献综述）
常泰浩,李松,陈仕洋,付真睿,王奇,乔宝民[1]（2018）在《右肾毛霉菌感染一例报告》文中认为患者,男,38岁。2017年7月31日因体检发现右肾积水17年入院。患者17年前无明显诱因出现右侧腰痛,发现尿中出现棉絮样异物,无恶心、呕吐,无明显肉眼血尿,泌尿系彩色多普勒超声检查:右肾重度积水（具体结果不详）,建议手术治疗,患者因腰痛症状明显缓解,未采取特殊治疗,定期复查泌尿系彩色多普勒超声。入院前2个月复查泌尿系彩色多普勒超声:右肾积水,右肾盂、肾盏内多发低回声,最大6.5 cm×5.0 cm。无腰痛,无肉眼血尿,无恶心、呕吐等明显不适。CT+CTU检查:右肾重度积水,右肾未显影。肾动态显像检查:总肾小球滤过率71 ml/min,右肾4 ml/min,左
鲁海波,王龙祥,朱海泉,刘香荣[2]（2012）在《传统臭豆腐的微生物学指标分析》文中提出为了了解臭豆腐的食用安全性,促进生产工艺的改进,对臭豆腐生产中的豆腐坯、豆腐卤坯和油炸后的成品进行了大肠菌群和菌落总数的检测。结果表明:用于臭豆腐生产的豆腐坯卤制后,其细菌总数达到了4.5×107CFU/g,大肠菌群达到了2 700 MPN/100 g。参照卤制豆腐干类产品的相关国家标准,大肠菌群超标近20倍;但臭豆腐卤坯通过高温油炸,细菌总数降至5.0×10 CFU/g,大肠菌群降至7 MPN/100 g,降到了食用安全的微生物指标;对于袋装油炸臭豆腐产品的杀菌强度,在115℃杀菌时间必须60 min、121℃40 min产品才能达到无胖袋的要求。
王龙祥[3]（2012）在《油炸臭豆腐安全性分析与研究》文中提出豆腐是我国的传统食品,因其味美,营养价值高很快被大众所接受,进而开发了许多产品。油炸臭豆腐就是其中的一种。它通过一定的方法令豆腐发酵,然后通过油炸来实现风味的重铸。油炸臭豆腐已经流传在全国各地,虽然风味不尽相同,但是做法却异曲同工。由于油炸臭豆腐一般都是由小作坊,个体户单独经营,对于其中的一些卫生指标不了解,在生产当中难免会产生污染,以致在最后的成品当中或多或少的掺杂一些有害物质。这让一些喜食油炸臭豆腐的人们在品尝的时候多了一层担忧。本文以安全性角度来分析市售油炸臭豆腐过程中各项环节的安全卫生情况,提出安全控制规范,对提高市售产品的质量安全和对该市场的生产规范具有一定的积极意义。本文是从安全性分析的角度来对油炸臭豆腐进行质量检测分析,通过对市面上所售的豆腐原坯,卤水,卤水卤过的豆腐坯,成品四个样有针对性的进行检测,得出检测结果。对豆腐原坯主要是进行细菌总数,大肠杆菌总数来进行检测；卤水和卤坯除了进行细菌总数和大肠杆菌总数检测外,还有加入了致病菌检测一项。致病菌针对的是金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,志贺氏菌这三种菌。本文对细菌总数和大肠杆菌采用GB4789.2、GB4789.3的方法来进行检测。对致病菌采用的是GB4789.4-2010、GB4789.10-2010、GB4789.5-2003的标准。在进行检测时,金黄色葡萄球菌采用的是GB4789.4-2010上的检测方法,而对沙门氏菌和志贺氏菌所采用的是API试纸条。通过实验得出,在市售的臭豆腐中,原坯和卤坯中在2天内能保持较好的卫生条件状况,2天后,其细菌总数和大肠杆菌总数已经超出了国标的要求范围。致病菌一项,在卤水中存在金黄色葡萄球菌和沙门氏菌,未检出志贺氏菌；在卤坯中,也存在金黄色葡萄球菌和沙门氏菌,未检出致贺氏菌。由于市面上进行油炸臭豆腐的用油基本上是只添不换的,所以在生产过程中产品的质量安全就会受到威胁。本文中从致癌物质苯并（α）芘和油的酸价两个方面来对其进行质量安全性分析,得出市场上所售的油炸臭豆腐用油中,其苯并（α）芘的含量超过了国家要求的含量；酸价也超过了国家要求的标准。苯并（α）芘代表的是油中致癌物质,说明油中的致癌物质通过油炸臭豆腐用油只添不换的方式来进一步富集,对再次进行油炸的产品的质量安全产生很大危害,对人体的健康也产生影响；酸价表示油的酸败程度,那种只添不换的油其酸价指数很高,说明其腐败变质很快,这很可能会污染到成品,对人体造成伤害。最后针对各个生产环节提出了油炸臭豆腐HACCP质量管理体系。
孙伟伟,王静,吴彩梅[4]（2009）在《腐乳中存在的安全隐患》文中认为综述腐乳在其生产原料、微生物污染、菌种、红曲辅料、生产用水、食用期间等方面存在的安全隐患;对发酵食品的工业用菌可能造成的安全问题、红曲辅料中桔霉素残留及腐乳中红曲霉产桔霉素等安全性问题进行具体阐述,为腐乳的安全性研究提供理论依据和实践基础。
刘萍[5]（2007）在《传统发酵食品现代化开发的任务》文中研究表明传统发酵食品虽然有许多优点,但因为过去缺乏科学的工艺研究和安全性等评价,因此需要用现代科学方法进行研究和改进。本文对传统发酵豆制品、酿酒制品、腌制蔬菜制品等存在的安全隐患进行了初步分析。建议对于传统的发酵食品工艺应该在安全性评价基础上,科学改进工艺,消除安全隐患,增加营养和保健价值。
吴彩梅,王静,曹维强[6]（2005）在《臭豆腐的不安全因素及其监控》文中指出论述了非发酵和发酵的臭豆腐的不安全因素及影响因素,如原料、煮浆、菌种、腌制、配卤、发酵生产容器、包装袋、加工环境及产品中的不良微生物、转基因技术等。根据上述因素加强臭豆腐生产管理,建立行之有效的质量管理体系,使其具有较高的安全性和广阔的发展前景。
赵良运,丘少鹏,陈炜,陈俊星[7]（2004）在《肾毛霉菌感染并肾血肿一例报告》文中提出
二、肾毛霉菌感染并肾血肿一例报告（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、肾毛霉菌感染并肾血肿一例报告（论文提纲范文）
（2）传统臭豆腐的微生物学指标分析（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 样品及其处理 |
| 1.2 主要仪器与试剂 |
| 1.3 微生物测定方法及判定标准 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 豆腐坯、豆腐卤坯、油炸臭豆腐的细菌总数和大肠菌群数测定值 |
| 2.2 袋装油炸臭豆腐的杀菌强度分析 |
| 3 结论 |
（3）油炸臭豆腐安全性分析与研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 文献综述 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 豆制品 |
| 1.2.1 豆制品的概述及特点 |
| 1.2.2 国内外豆制品的生产现状 |
| 1.2.3 豆制品的分类 |
| 1.2.4 豆制品质量安全问题研究现状 |
| 1.3 油炸臭豆腐的安全性分析 |
| 1.3.1 臭豆腐的概述 |
| 1.3.2 油炸臭豆腐的制作 |
| 1.3.3 油炸臭豆腐的不安全因素 |
| 1.3.4 油炸臭豆腐的安全性分析 |
| 1.3.5 油炸臭豆腐中使用油的质量安全性分析 |
| 1.4 臭豆腐保质期延长的研究 |
| 1.4.1 延长传统非发酵豆制品保质期的常用保鲜技术 |
| 1.4.2 HACCP模型建立 |
| 1.5 本项目研究的目的与意义 |
| 2 炸臭豆腐生产中的卫生微生物学分析 |
| 2.1 细菌总数检测分析 |
| 2.1.1 实验材料 |
| 2.1.2 设备和材料 |
| 2.1.3 主要试剂 |
| 2.1.4 试验方法 |
| 2.2 大肠菌群检测分析 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 设备与材料 |
| 2.2.3 试剂 |
| 2.2.4 试验方法 |
| 2.3 致病菌检测分析 |
| 2.3.1 金黄色葡萄球菌检测分析 |
| 2.3.2 沙门氏菌检测分析 |
| 2.3.3 志贺氏菌检测分析 |
| 2.4 实验结果与讨论 |
| 2.4.1 细菌总数 |
| 2.4.2 大肠杆菌总数 |
| 2.4.3 致病菌 |
| 3 油炸臭豆腐中食用油安全性分析 |
| 3.1 苯并(α)芘 |
| 3.1.1 苯并芘的检测分析 |
| 3.1.3 实验结果 |
| 3.2 酸价 |
| 3.2.1 实验方案 |
| 3.2.2 实验结论 |
| 4 炸臭豆腐生产过程中的HACCP质量管理体系的建立 |
| 4.1 油炸臭豆腐的生产工艺流程 |
| 4.2 臭豆腐生产工艺危害分析 |
| 4.3 臭豆腐工艺危害分析及确定关键控制点(CCP) |
| 4.3.1 原辅料的选择与质量控制 |
| 4.3.2 煮浆杀菌 |
| 4.3.3 卤水原料的选择 |
| 4.3.4 油炸 |
| 4.3.5 装袋、密封、杀菌 |
| 4.4 制定HACCP计划 |
| 4.5 HACCP的执行及监测记录 |
| 5 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 不足与展望 |
| 5.3 创新点 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（4）腐乳中存在的安全隐患（论文提纲范文）
| 1 大豆原料带来的安全隐患 |
| 2 微生物带来的安全隐患 |
| 2.1 发酵菌种的安全隐患 |
| 2.2 杂菌污染的安全隐患 |
| 2.2.1 霉菌污染带来的安全隐患 |
| 2.2.2 细菌带来的安全隐患 |
| 3 辅料带来的安全隐患 |
| 3.1 红曲带来的安全隐患 |
| 3.2 其他辅料带来的安全隐患 |
| 4 生产用水的安全隐患 |
| 5 食用期间的安全隐患 |
| 6 结束语 |
四、肾毛霉菌感染并肾血肿一例报告（论文参考文献）
- [1]右肾毛霉菌感染一例报告[J]. 常泰浩,李松,陈仕洋,付真睿,王奇,乔宝民. 中华泌尿外科杂志, 2018(11)
- [2]传统臭豆腐的微生物学指标分析[J]. 鲁海波,王龙祥,朱海泉,刘香荣. 中国食品卫生杂志, 2012(04)
- [3]油炸臭豆腐安全性分析与研究[D]. 王龙祥. 中南林业科技大学, 2012(11)
- [4]腐乳中存在的安全隐患[J]. 孙伟伟,王静,吴彩梅. 食品研究与开发, 2009(04)
- [5]传统发酵食品现代化开发的任务[A]. 刘萍. 营养健康新观察（第三十一期）：传统食品中的营养学问题专题, 2007
- [6]臭豆腐的不安全因素及其监控[J]. 吴彩梅,王静,曹维强. 食品与发酵工业, 2005(07)
- [7]肾毛霉菌感染并肾血肿一例报告[J]. 赵良运,丘少鹏,陈炜,陈俊星. 中华泌尿外科杂志, 2004(01)