问：天山贡羊是什么？有什么好处？
- 答：新疆羊肉有很多！北疆和南疆的羊肉口感也有不同！地域上哈密的羊肉口感不错！当中最好的估计是出产于巴里坤的羊肉，当中属天山贡羊名气最大，品质最好！不膻带有淡淡的奶香味！清朝康熙35年，乌拜杜拉将此羊作为贡品进献给皇帝，得以后人称谓“天山贡羊”自此，便被世人认为是隐匿于天山的天赐珍宝。
天山贡羊的牧场为碱性的高原牧场，自山顶融化的冰川雪水顺山势流泻，冲刷岩石，携带大量丰富的矿物质与微量元素，当中含有多种特殊的酶，为牧场790余种野生植提供特殊养分，野生植被当中有一种酥油草最为特殊，其特质可与奶制品提炼出来的酥油相提并论，天山贡羊长期啃食此类牧草，就造就了“天上贡羊”唤掘自带些许奶香与不膻的也就独有特性。
相较普通羊肉，天山贡羊19.7%的高蛋白质含量，且低脂肪、低热量、低胆固醇郑凳。同时，含有诸多来自冰川融水里丰富的氨基酸、钙、铁、磷等矿物质成分与微量元素喊链旅。
根据国家农业部产品质量监督检验检测中心对羊肉的检测认定情况：天山贡羊蛋白质含量19.68%，普通羊肉为15.7%，天山贡羊脂肪含量2%，普通羊肉为27.7%，天上贡羊灰分含量为1.23%，普通羊肉为0.8%，天上贡羊水分含量76.6%，普通羊肉为56%。专家解说，这说明，天山贡羊符合现代营养学倡导的低脂肪、低热量、低胆固醇标准，相比之下，普通羊肉不论蛋白质含量，还是灰分含量等，都距离天山贡羊有一定的营养差距。 - 答：天山贡羊有营养呢 那天带家人去吃 他们都说好
问：新疆羊品种
- 答：新疆羊的品种有巴尔楚克羊、塔城巴什拜羊等。
1、巴尔楚克羊的介绍
巴尔楚克羊是著名的肉毛兼用型地方品种，是由巴尔楚克城的名称而来，经过了长期的自然选择与进化形成了外貌体型特征明显、遗传性能稳定的新疆地方绵羊种群。巴尔楚克羊具有生长发隐模育快、耐粗饲、抗病力强、肉味鲜美等优良特性，在新疆享有盛名，已经有200多年的养殖历史。
2、塔城巴什拜羊的介绍
塔城巴什拜羊是新疆维吾尔自治区塔城地区特产，是早期塔城地区开明的哈萨克族牧主、爱国人士巴什拜·乔拉克培粗携育出来的，其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是羊肉中的珍品。塔城巴什拜羊是地方优良品种，具有体质结实、适应性广、耐寒、耐粗饲、产肉性能高、毛质好、肉品品质好等优点。
其他的羊
阿勒泰大尾羊、刀郎羊、巴尔楚克羊、塔城巴什拜羊、黑头羊、柯尔克孜羊等。新疆羊品质高，遗传岩携伏性强，肉质鲜美，是食材中的上品，其中柯尔克孜羊是新疆绵羊品种中老品种之一，产于天山南部的克孜勒苏柯尔克孜自治州，具有耐粗饲、增重快、适应陡峭山地放牧等特点。
问：新疆各地的羊肉品质有什么差别？
- 答：差别不大，都是天脊悉旅然放养，北疆的草场在山里，草地中有很多中草药，南疆草场是盐碱地，羊群每天需要走十多公里的觅食路樱凳，羊肉品自然好。1.阿勒泰大尾羊，是优良绵羊，肥而不腻，不膻，蛋陆散白质高，胆固醇低，一般做手抓肉、抓饭或烤全羊；2、巴尔楚克羊，是喀什地区巴尔楚克城的优良羊，耐盐碱，耐热，耐干旱，肉质好；3.塔城地区的巴什拜羊，属于瘦肉型优良羊，新疆人最喜欢爆炒；4、南疆麦盖提县的刀郎羊，又叫多浪羊，这羊体格比较大、生长发育快、也比较肥，肉嫩多汁，无膻味，清水炖都是肥而不腻；5、巴音布鲁克草原的黑头羊，又名大尾羊，肉质细嫩，特别容易消化。
- 答：新疆各地的羊肉品质和特点是:
一、阿勒泰大尾羊
约有1200年以上的历史，是福海县哈萨克族牧民经过千百年辛勤培育而成的优良地方绵羊品种。 阿勒泰地区气候寒冷，羊的脂肪含量较高，肉质上乘，鲜嫩可口，丰腴不腻，浓香不膻，蛋白质高，胆固醇低、肉质紧实是做手抓肉、手抓饭或烤全羊的首选。
二、南疆麦盖提县的刀郎羊
麦盖提大尾羊又名多浪羊，主要分布于喀什地区的麦盖提县、巴楚县，麦盖提大尾羊是用阿富汗瓦尔吉尔肥尾羊与当地土种羊杂交，经70余年的精心选育而成的。 该羊体格缓枯硕大、生长发育快、肥育性能好，是一种肉脂兼用的优良品种。麦盖提大尾羊营养丰富，肉嫩多汁，无膻味适口性强。
三、巴尔楚克羊
新疆喀什地区巴尔楚克城的优良地方品种，已有200年额达养殖历史。一年四季放牧，耐盐碱，耐热，耐干旱，肉质好，风味独特的古老地方品种资源。
四、塔城地区的巴什拜羊
生长在巴尔鲁克山，裕民县是巴什拜羊之故乡,由巴什拜·雀拉克（塔城地区第一任行署专员）多年培养杂交而产生的这一瘦肉型优良新品种，巴什拜羊之悄帆称谓也是由此而来。巴什拜羔羊更适合爆炒出美味。
五、巴音布鲁克草原的“活化石”—黑头羊
生活在新疆和静巴音布鲁克大草原上的黑头羊启哪雹又名茶腾大尾羊、巴音布鲁克大尾羊，属蒙古羊系，形成历史悠久，是新疆三个大尾羊品种之一，有高山草原“活化石”之美誉，它与焉耆马、中国美利奴羊和有“高原坦克”之称的天山伴野血牦牛并称为“草原四宝”，并被全国13届冬运会列为制定特许供应商品。 作为羊中极品的巴音布鲁克黑头羊，其肉质尤为细嫩，容易消化，含有很高的蛋白质和维生素。 - 答：理论上没有什么差别，新疆的羊基本都是散养的。即使是圈养的。也问题不大。主要还是品种上可能有些差别。如果。羊的品种没有差别的话那么新疆各地的羊的品质这都是一样的。梁棚新疆的羊肉主要是煮着吃或橡扒则者是烤着吃。煮就无所谓了，毕竟就是用水煮，只是放一些调料不同而已。但烤着吃的时候就有两种办法呢。吃的时候会有不同的口感。一个是电火烤的。也就是用电烤的羊肉，它的味道。没有炭火烤的好吃。第二个就是炭火烤肉此哗。一种传统。几千年来的传统烤肉饭就是用炭火烤。烤出来的羊肉。六比电火卡西格外的香。
- 答：新疆的羊肉比较鲜嫩，膻味很小，甚至没有膻味，而同样品种的羊若是到了别的地方，味道却截然不同。让新疆羊肉如此与众不同的，其实是新疆极其“不友好”的气候环境！都知道戈壁滩、火焰山在新疆，说明那里的气候干旱少雨，可正是因为荒漠化，盐碱地，新疆的羊肉才会如此好吃。反亏州信而好的草原产出的羊肉并不好吃！
因为新疆各地的人都说本地的羊肉品质是最好的。而且新疆这里养羊的方式基本都是散养放牧，圈养极少。由于生活环境大同小异，决定羊肉品质的也许和羊的品种有关系。南疆比较著名的羊品种有销轮喀什地区的刀郎羊，和麦盖提羊。前者个头更大，而且有一个高鼻梁。北疆的羊品种著名的有塔城巴什拜羊和阿勒泰的大尾巴羊。这几个地方的羊肉都吃过，吃不出有什么本质区别，毕竟新疆羊肉在全球都算是顶级品质。不会差到那里。唯一可能有一点参考价值的是08年奥运会的时候，被奥运会指定羊肉产自北疆的伊犁和博乐地区。而奥运会结束后，有中东的土豪在伊迹团犁开了厂，专门收购本地羊，屠宰好后，真空包装直接空运回中东了。 - 答：新疆的羊肉有些被神话。
乌昌地区到石河子这边的羊，肉质普遍一般（木垒、吉木萨尔除外）。
整体优势明显，尤吵斗袭其像喀什、柯坪、尉犁这些靠近沙漠地区，肉质鲜美毋庸置疑，炎热的吐鲁番和托克逊的羊也是出乎我意料的好吃。
再说说北疆，（赫赫有名的大尾巴羊）、塔城（托里）地升兄区的羊优于和伊犁地区，后者水草丰美，产牛马，但羊肉真的没有出类拔萃。
除了以上这些地区，羊肉好吃的地区有青海、德令哈的藏羊，甘肃金昌、、宁夏盐池的滩羊，内蒙古阿拉善左旗向西等，以及地区的苏尼特羊，南方无羊肉。
虽然每个人都认为自己家乡的羊肉好吃，但盐碱地产羊。销拆 - 答：新疆各地的羊肉品质有一定的差别，北疆的羊个头较大，肉质鲜美。而南疆的羊由于水埋粗草丰富，羊肉非常鲜袭孙嫩肥壮。北疆的肉吃起来适合涮火锅，南疆的羊弯禅镇肉适合烤制羊肉串。供参考。
- 答：这个真不好说，因为新疆各地的人都说本地的羊肉品质是最好的。而且新疆这里养羊的方式基本都是散养放牧，圈养极少。
由于生活唯困掘环境大同小异，决定羊肉品质的也许和羊的品种有关系。
南疆比较著尺信名的羊品种有喀什地区的刀郎羊，和麦盖提羊。前者个头更大，而且有一个高鼻梁。
北疆的羊品种著名的有塔城巴什拜羊和阿勒泰的大尾巴羊。
这几个地指核方的羊肉都吃过，吃不出有什么本质区别，毕竟新疆羊肉在全球都算是顶级品质。不会差到那里。
唯一可能有一点参考价值的是08年奥运会的时候，被奥运会指定羊肉产自北疆的伊犁和博乐地区。而奥运会结束后，有中东的土豪在伊犁开了厂，专门收购本地羊，屠宰好后，真空包装直接空运回中东了。
