一、吃猪蹄可治神经衰弱（论文文献综述）
游辉煌[1]（2016）在《冻藏温度及冻融循环对猪蹄贮藏品质的影响研究》文中认为猪蹄具有丰富的营养,富含胶原蛋白,是具有食用与食疗多重功效的人们常食肉品。猪蹄是深受人们喜爱的营养佳品,而冻藏猪蹄是目前猪蹄最好的保存方式之一,所以冻藏猪蹄自然就有着广阔的市场。为了确定猪蹄在不同冻藏温度下的品质变化规律,以及冻融循环（由于温度大幅度变化所导致）对猪蹄贮藏品质的影响,以期为猪蹄在冻结贮藏过程中的品质控制提供理论依据。本论文研究了猪蹄在不同冻藏温度下的品质变化及冻融循环对猪蹄贮藏品质的影响,研究结果如下。1、冻藏温度对猪蹄品质的影响:研究了在-5℃±1℃、-10℃±1℃、-15℃±1℃、-20℃±1℃冻藏温度下猪蹄的 TVB-N 值、TBARS值、胶原蛋白含量、pH值、水分含量、解冻汁液流失率、蛋白质含量和感官评价得分的变化。实验结果表明:冻藏至150d时,各冻藏组的猪蹄品质均发生了不同程度的下降。本实验中,冻藏温度对猪蹄各指标的影响差异均达到了显着水平（p<0.05）。各指标的变化与冻藏温度和冻藏时间具有显着相关性,温度越低,时间越短,猪蹄品质变化越小,反之则越大。在-20℃ ± 1℃条件下冻藏后蹄和前蹄的感官品质、水分含量、蛋白质含量和胶原蛋白含量下降程度较小,pH值、TVB-N值和TBARS值升高程度也较小,解冻汁液流失率较低,有利于保持其营养价值和食用品质。由此可得,在本试验的温度范围内,-20℃±1℃是后蹄和前蹄的最适冻藏温度。2、冻融循环对猪蹄品质的影响:研究在-20℃ ± 1℃冻藏条件下冻融循环次数（1次、2次、3次、4次、5次和6次）下猪蹄的TVB-N值、TBARS值、胶原蛋白含量、pH值、水分含量、解冻汁液流失率、蛋白质含量和感官评价得分的变化。实验结果表明:冻融循环对猪蹄各指标的影响差异均达到了显着水平（p<0.05）。随着冻融循环次数的增加,猪蹄的TVB-N值增加、脂肪氧化（TBARS值增加）加剧、汁液损失加剧和pH值升高、胶原蛋白含量和蛋白质含量以及水分含量下降;感官品质总体评价下降。因此,冻融循环使猪蹄的感官品质、食用品质和营养品质都发生了较大变化,导致猪蹄品质下降。综合来看,冻融循环3次以后猪蹄品质出现明显劣变,经过6次冻融循环之后的猪蹄品质严重劣变,已经失去了商品价值。由此可见,第3次冻融循环是猪蹄品质下降的转折点。猪蹄在冻藏期间应该减少温度波动引起的冻融循环,维持贮藏温度的稳定能够最大限度地保持猪蹄的原有品质。猪蹄在屠宰、冻结、冻藏、运输及销售整个冷链物流过程中,应该尽力避免温度波动引起的冻融循环,保持产品始终处于低温下流通,才能较好地保持猪蹄的营养品质和良好口感。冻融循环次数最多不能超过3次,否则将失去其商品价值。
徐泽森[2]（2015）在《常吃猪蹄可延寿》文中研究说明现代研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及多种维生素等成分。中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效,非常适合老年人及体弱血虚者食用。因为猪蹄所含的蛋白质是胶原蛋白质,由众多的氨基酸组成,其中甘氨酸又是构成肌腱、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分。所以氨基酸可以防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性,延缓皮肤衰老。尤其是吃了猪蹄后,这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原,它还能镇静中枢神经,故对焦虑及神经衰弱、失
马凤喜[3]（2008）在《吃猪蹄可缓解焦虑》文中进行了进一步梳理中医认为,猪蹄性平,味甘咸,可以补血,填肾精,特别适宜年老体弱、血虚者食用。现代营养学研究表明,每100克猪蹄中含蛋白质22克,脂肪20克,碳水化合物1.7克,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、
止敬[4]（2007）在《猪的“零件”各有疗效》文中进行了进一步梳理
涂一慧[5]（2006）在《食物疗法治神经衰弱 吃出好睡眠》文中研究表明
江远明[6]（2005）在《解读神经衰弱》文中认为很多人都可能听说过神经衰弱这个病名。有的人说睡眠不好是患了神经衰弱;有的人记忆力差就怀疑自己患了神经衰弱;也有的人认为自己精力不足,也是患了神经衰弱……众说纷纭,让人似是而非。但究竟什么是神经衰弱呢?19世纪末,西方国家迅速工业化,物质生活得到改善。与此同时,人们工作、生活的节奏明显加快。各种竞争更为激烈,为了生存,人们普遍感到精神压力加重。
严建英[7]（2003）在《吃猪蹄可防神经衰弱》文中指出 中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能。现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用。
陈雪寒[8]（2003）在《保健佳品——猪蹄》文中指出 猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。现代研究表明,猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁及维生素A、D、E、K等成分。特别是它含有丰富的胶原蛋白质,对人体健康大有裨益。
周彤岩[9]（2002）在《《食品与健康》杂志2002年总目》文中认为
薛艳丽[10]（2002）在《吃猪蹄治神经衰弱》文中研究说明 猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。现代研究表明,猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁及维生素A、D、E、K 等成分。特别是它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用。猪蹄中的胶原蛋白由众多的
二、吃猪蹄可治神经衰弱（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、吃猪蹄可治神经衰弱（论文提纲范文）
（1）冻藏温度及冻融循环对猪蹄贮藏品质的影响研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1 猪蹄概述 |
| 1.1 猪蹄的营养价值 |
| 1.2 猪蹄的食疗价值 |
| 2 冻藏肉品概述 |
| 2.1 传统食品冷冻技术 |
| 2.2 新型食品冷冻技术 |
| 3 冻藏过程中肉品的品质变化 |
| 3.1 影响肉品变质的主要因素 |
| 3.2 冻藏过程中肉品的变化类型 |
| 4 选题依据、目的和意义 |
| 5 主要研究内容 |
| 第二章 冻藏温度对猪蹄贮藏品质的影响研究 |
| 1 引言 |
| 2 试验材料与设备 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.2 试验药品和设备 |
| 3 试验方法 |
| 3.1 原料的预处理 |
| 3.2 测定指标和方法 |
| 3.3 统计与分析 |
| 4 结果与分析 |
| 4.1 猪蹄冰点温度的测定 |
| 4.2 冻藏温度对猪蹄感官品质变化的影响 |
| 4.3 冻藏温度对猪蹄挥发性盐基氮变化的影响 |
| 4.4 冻藏温度对猪蹄脂肪氧化的影响 |
| 4.5 冻藏温度对猪蹄胶原蛋白含量变化的影响 |
| 4.6 冻藏温度对猪蹄蛋白质含量变化的影响 |
| 4.7 冻藏温度对猪蹄pH值变化的影响 |
| 4.8 冻藏温度对猪蹄水分含量变化的影响 |
| 4.9 冻藏温度对猪蹄解冻汁液流失率变化的影响 |
| 5 本章结论 |
| 第三章 冻融循环对猪蹄品质变化的影响研究 |
| 1 引言 |
| 2 试验材料与设备 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.2 试验设备 |
| 3 试验方法 |
| 3.1 原料的预处理 |
| 3.2 测定指标和方法 |
| 3.3 统计与分析 |
| 4 结果与分析 |
| 4.1 冻融循环对猪蹄感官品质变化的影响 |
| 4.2 冻融循环对猪蹄挥发性盐基氮变化的影响 |
| 4.3 冻融循环对猪蹄脂肪氧化的影响 |
| 4.4 冻融循环对猪蹄胶原蛋白含量变化的影响 |
| 4.5 冻融循环对猪蹄蛋白质含量变化的影响 |
| 4.6 冻融循环对猪蹄pH值变化的影响 |
| 4.7 冻融循环对猪蹄水分含量变化的影响 |
| 4.8 冻融循环对猪蹄解冻汁液流失率变化的影响 |
| 5 本章结论 |
| 第四章 结论与展望 |
| 1 研究结论 |
| 2 本研究的创新点 |
| 3 需要进一步研究的内容 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（4）猪的“零件”各有疗效（论文提纲范文）
| 1、猪肾： |
| 2、猪苦胆： |
| 3、猪肚： |
| 4、猪肝： |
| 5、猪肺： |
| 6、猪骨： |
| 7、猪皮： |
| 8、猪蹄： |
| 9、猪血： |
| 1 0、猪心： |
四、吃猪蹄可治神经衰弱（论文参考文献）
- [1]冻藏温度及冻融循环对猪蹄贮藏品质的影响研究[D]. 游辉煌. 福建农林大学, 2016(05)
- [2]常吃猪蹄可延寿[J]. 徐泽森. 开卷有益—求医问药, 2015(01)
- [3]吃猪蹄可缓解焦虑[J]. 马凤喜. 饮食科学, 2008(11)
- [4]猪的“零件”各有疗效[J]. 止敬. 家庭中医药, 2007(02)
- [5]食物疗法治神经衰弱 吃出好睡眠[J]. 涂一慧. 上海经济, 2006(12)
- [6]解读神经衰弱[J]. 江远明. 科学养生, 2005(01)
- [7]吃猪蹄可防神经衰弱[J]. 严建英. 肉品卫生, 2003(03)
- [8]保健佳品——猪蹄[J]. 陈雪寒. 健康博览, 2003(01)
- [9]《食品与健康》杂志2002年总目[J]. 周彤岩. 食品与健康, 2002(12)
- [10]吃猪蹄治神经衰弱[J]. 薛艳丽. 食品与健康, 2002(03)