问：上海葱油饼正宗做法
- 答：Candy&Karry开始了自己的小日子，开始琢磨各种食物的做法，丰富这两人的小日子。因为Candy是个超喜欢面食的小女子，所以开始自己制作面试的生涯，满满的都是过日子的简单味道（PS：Karry很配合的帮忙拍照）
主料1人份
面粉适量
花生油适量
精盐适量
葱适量
辅料
鸡精适量
辣酱适量
步骤1葱油饼的做法大全
面粉跟温水的比例按二比一将面粉和成面团，表面光滑，里面没有生面即可。将和好的面团分成段。
步骤2葱油饼的做法图解
将分好的面块，揉成团，表面光滑
步骤3葱油饼的家常做法
将面团擀制成饼，越薄越好（越薄做出的饼越多层）
步骤4葱油饼的简单做法
撒上适量的油，均匀的抹平，油包在里面饼香且不油腻
步骤5葱油饼怎么吃
撒上适量的盐（也可适当加些鸡精）
步骤6葱油饼怎么做
将切好的葱花均匀的撒在上面
步骤7葱油饼怎么炒
一切准备就绪，将饼卷起来
步骤8葱油饼怎么煮
将卷好的饼拧成小段，将分好的面团擀制成饼
步骤9葱油饼怎么炖
一切准备就绪，锅中加入油，中小火，将饼放入
步骤10葱油饼怎么煸
两面煎至金黄即可出锅O(∩_∩)O
成品图
烹饪技巧
和面用温水，适当加点盐，做出的饼更劲道
问：求教上海朋友“阿大葱油饼”究竟如何？
- 答：阿大葱油饼现在更加出名了，葱油饼外皮超级脆，里面吃起来口感超级软，最特别的是吃很多的话也不会觉得油，最好吃的就是刚出锅的葱油饼，又香又脆，又软又嫩。
- 答：味道确实不错，外酥里嫩，而且外观看上去非常的有食欲，但是价格有点偏高，不太划算。
- 答：如果你在上海旅游，到了那里，就一定要排队去买，因为你会看到主人公那种执着和认真，对得起你掏的钱。至于味道，非常好吃，但它不一定符合所有人的期待，只能说你买过这个饼，买到了盛名之下的满足。
问：阿大葱油饼好吃吗
- 答：阿大葱油饼是上海很有名的地道美食，不少人都去排队打卡，但是阿大葱油饼真的好吃吗？目前，关于阿大葱油饼争议还是很多的，不少网友表示一点也不好吃，不值得去排队，等太久吃起来一般，真的浪费时间。那么，阿大葱油饼多少钱一个？一起来看看吧！
阿大葱油饼好吃吗
1、排队一小时起步。一锅饼十个，20分钟一锅，基本人们都会五六个这样买，排队时间至少一小时；
疑问不能一次多做一点吗？排队效应完全是做的太少，生产效率低
2、不卫生。老爷爷年纪大了，背弯了，脸快要贴着饼子了，也不带口罩，要不是排了一个小时了，真是不会买了。
3 不卫生+1。只收现金，收完钱的手立刻去装饼子。。。
4 味道一般。最重要，味道真的一般，前几天在人民广场国际饭店前边吃的一个小摊，都比这个好吃。
总结，老店做成网红，但是却没有出彩的点。还是不要盲目跟风，也请大家注意。
阿大葱油饼多少钱一个
8元/个，排队前两名每人可以购买十个，阿大说是为了奖励勤劳的前两名吃货，第三个开始每人限购五个，营业结束前剩余开始每人限购两个！
其实没必要排队两小时吃上一口，其实在家里花点心思自己做上一份，也是棒棒的。
阿大葱油饼的制作配方
海阿大葱油饼，按照记录片里的细节然后结合自己的理解做了一次，谈不上完美复刻出来，但味道也有85%相近。
关键还是中筋面粉里加一点点猪油和面然后用油封起来静置2小时以上，让面团充分糖化变软，然后猪肥膘一定要打得够细和油酥一起摊在饼内，
再撒干葱岁、红葱头碎和小葱，
一气呵成地卷起来压扁煎十五分钟，进100℃烤箱氤氲10分钟，那么这个富含油脂、碳水、煎炸的阿大葱油饼就算是做好了。赶在这个穿短裤短袖的所谓冬天下午，泡一壶斋啡又咬几口葱油饼，叹一句：欢喜无边。
